Kropp och själ!

4 PORT

1 paket sockerärter
1 ask cocktailtomater
1 röd paprika
2 msk pumpafrön
1 paket halloumiost, 250 g
1/2 msk olja
1 påse färdigskuren sallad, 150 g
1/2 citron

1. Skär sockerärterna i strimlor, dela tomaterna i klyftor och skär paprikan i bitar.

2. Rosta pumpafröna i en torr varm panna tills de börjar poppa. Skär halloumin i skivor och stek dem i lite olja tills de är gyllenbruna.

3. Lägg upp salladen i en skål och blanda med de andra grönsakerna. Toppa med halloumin och strö över pumpafrön. Pressa över saften av en halv citron.

277 KCAL PER PORTION
E% 26 procent protein, 62 procent fett, 12 procent kolhydrater