Nyttigt, gott och lätt långpannebröd
sätt ugn på 200 grader
1 liter filmjölk
7 dl grahamnsmjöl
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl eller annat mjöl typ råg eller lantmjöl.
2 tsk Bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 dl linfrö
1 dl pumpakärnor
1 1/2 dl solrosfrö
Lite flytande honung för lite extra smak men kan uteslutas.
Blanda ihop allt i en skål och bred ut på en långpanna. Strö över lite pumpafrö alternativt annan frösort. Skär llite lätt ut snitt på degen lagom stora rutor så som du önskar ha dem. In i ugnen i 20 minuter=) färdigt=) busenkelt och gott.
Tomat soppa
| 2 burkar | krossade tomater |
| 2 msk | olivolja |
| 1 st | gul lök |
| 2 klyftor | vitlök |
| 1 msk | basilika |
| 0,5 msk | timjan |
| 1 msk | socker (kan skippas) |
| 1 st | grönsaksbuljongtärning |
| 3 dl | vatten |
| 1 dl | grädde |
| 1 tsk | salt och peppar |
Hacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i olja i en stor kastrull. Tillsätt övriga ingredienser, utom grädde, salt och peppar. Låt småkoka ca 20 minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör i grödden och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Serveringsförslag: kokta ägghalvo
Keso bröd
Omelett i ugn
Vispa samman 4 ägg och en skvätt mjölk tillsammans med salt o peppar eller andra kryddor som gillas. Häll allt i en ugnssäker form. Häll i förslagsvis champinjoner, bacon, squash och någon typ av ost. Klart för att hussas in i ugnen på 200 graders värme i 20 min. och så gott. Servera gärna med grönsallad till, mums!
prov av nudlar
Hittade nudlar som inte innhåller mer än 5 kcal i fitness butiken när jag var där. Innehåller med vatten och fiber så inga konstiga tillsatser. Såg sodär ätliga ut men köpte och prova. Smaka ungefär som glas/risnudlar helt ok tycker jag faktiskt med lite salt i kokvattnet med så det blev lite smak. Åt det tillsammans med lite wokad kyckling med taco krydda ( grönpåse, men bara rena kryddor i:)) och så len skiva rödbeta med haloumi ost och lite groddar och gurka till. Riktigt gott faktiskt=) Får bli mer gånger.
Sen kan jag bara tillägga att jag kört detox en vecka nu och uteslutigt gluten, socker och tillsatser så gott det går, och mjölkprodukter, ätit ost dock. Och magen är faktikst redan mkt bättre och det är det mitt största mål är nu. Blir bra i min mage. Få bort svullnad, smärtor och gasighet. Så jag kör på=) 
Chokladomelett med nötkesella
2 portioner
- 4 ägg
- 2-3 msk kakao eller carob-Kakaoersättning som kommer från en växt som tillhör ärtsläktet
- 1 msk vatten
Nötkesella
- 4 msk grovt hackade hasselnötter
- 1 msk kokos
- 1 dl kesella lätt
- 1/2 msk flytande honung/chokladhonung
Börja med att vispa äggen med kakao eller carob och vattnet. Värm upp en teflonpanna på medelvärme. Häll i lite av smeten och låt den steka i ca 2 minuter eller tills den stelnat innan du vänder på omeletten. Lägg över omeletten på tallrik och lägg till en klick kall kesella med hackade hasselnötter, kokos och ringlad honung på toppen. Färsk frukt är också gott till.
Oopsies
Tid: 30 min
Ca 5-8 oopsies
Ingredienser
Gör såhär
• Sätt ugnen på 150 grader
• Dela äggen, vitorna (i den större skålen) & gulorna var för sig.
• Vispa gulorna tillsammans med philadelphiaosten tills du får en slät smet.
• Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum.
• Tillsätt fiberhusk, bakpulver, brödkrydda & linfrön i äggvitan.
• Vänd försiktigt ner äggulesmeten i vitorna.
• Klicka ut 5-8 st oopsies på en plåt med bakplåtspapper.
• Salta & peppra.
• Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min.
Tacopaj
Tacopaj
4 portioner
2 dl havregryn
1 dl vatten
½ dl rapsolja
1½ dl fint fullkornsvetemjöl
200 g mager nötfärs
1 liter vatten
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
4 msk tacokrydda
1 krm svartpeppar
½ tsk vitlökspulver
2 dl vatten
2 tomater
50 g riven
Blötlägg havregrynen i vatten och olja. Låt dra i ca 15 minuter. Rör om så att grynen mosar sig. Arbeta in mjölet och kavla sedan ut degen så den passar en pajform med 25 cm i diameter. Täck formen med degen och förgrädda skalet ca 10 minuter i 200º C.
Koka sojafärsen i vattnet enligt anvisningarna på förpackningen. Finhacka gul lök och vitlök. Fräs löken i lite olja och tillsätt sojafärsen. Rör ner kryddorna och vattnet. Låt puttra några minuter. Skiva tomaterna och riv osten.
Fördela sojafärsen i pajskalet och täck med tomatskivorna. Strö över osten.
Grädda pajen ca 20 minuter.
Låt svalna lite innan den serveras med en fräsch sallad.
Jag dubblade pajdegen för att det skulle bli lagom mängd till pajformen och blev mycket bra!!
Gottit lätt bröd
2 dl fiberhavregryn
5 dl mjöl av valfri sort
1 dl nötter
1 dl linfrö
1 dl russin
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1/2 dl lingonsylt
4 dl naturell fil eller yoghurt
1/2 dl flytande honung
Blanda alla torra ingridienser först. Blanda sedan i lingonsylten, honungen och filen. Häll i en form och sätt in i nedersta ugn knappt en timma. klart!
Mandel och ostgratinerade rödbetor
1 kg tunt klyftade rödbetor
2 msk olivolja
1 msk flingsalt
svartpeppar
1 msk balsamvinäger
2 dl skållade mandlar
150 g riven ost
Lägg rödbetorna i en ugnsäker form. salta, peppra och ringla över oljan. rosta i ugnen 200 grader till rödbetorna är mjuka. , 20.30 min. känn med provsticka. Ringla över vinöger, strö över mandlar och ost. Gratinera på 225 grader tills mandlar och ost fått lite färg.
Naturell yoghurt, nötter och frukt eller bär
1. Välj dina favoritnötter (eller blanda olikavarianter).
2. Hacka dem grovt och ev rosta dem snabbt i varm stekpanna för att förhöja smaken.
3 Häll nötterna på cirka 2 dl naturell fil eller yoghurt och toppa med bär eller skivor av färsk frukt. Gojibär är ett tips på vad man kan slänga på med=)
Gottig sallad
Halloumisallad
|
|
|
2. Rosta pumpafröna i en torr varm panna tills de börjar poppa. Skär halloumin i skivor och stek dem i lite olja tills de är gyllenbruna. 3. Lägg upp salladen i en skål och blanda med de andra grönsakerna. Toppa med halloumin och strö över pumpafrön. Pressa över saften av en halv citron.
|
Julig Lax med kanel och mandel
Ni förstår säkert att jag är en lax älskar då var och vartannat innehåller just lax. Men det är ju såå gott med!!=)
Ingredienser
4 port
600 g skinn och benfri laxfilé1 purjolök
2 fänkål
3 msk Arla smör-&rapsolja vitlök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk malen kanel
1 dl flagad mandel
Apelsindressing:
2 dl matyoghurt
rivet skal av 1/2 apelsin
2 tsk flytande honung
2 krm salt
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skär purjolök och fänkål i skivor. Lägg dem och laxen i en långpanna. Häll över smör-&rapsolja, salta och peppra. Strö kanel och mandel över laxen. Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Blanda ihop dressingen. Servera lax och grönsaker med klyftpotatis, dressing och apelsinbitar.
Snabb och enkel kyckling wok
3-4 kycklingfileer
1 påse wokgrönsaker
1 lime
2 bitar ingefära
1 burk cocosmjölk
kycklingfond
chiliflagor eller hackad färsk chili
salt och peppar
Dela kycklingen i mindre bitar och bryn dem fint, salta och peppra.
Skiva ingefäran tunt.
Tillsätt grönsakerna och ingefäran. Häll på cocosmjölken och kycklingfonden samt chilin. Avsluta med att riva lite limeskal över och pressa ner saften från limen i grytan. Låt koka 5-10 min tills kycklingen är klar.
Servera med ris/nudlar eller en färsk grönsallad beroende på tycke och smak.
Att strö lite rostade cashewnötter över brukar vara väldigt gott också:)
Nöt och fruktbollar
Jag gör dem bara på känn men mitt grundrecept är ungefär detta.
Ungefär 1 näve cashewnötter ca 100 g skållad och skalad mandel
1 dl aprikoser (torkade)
ca 5-6 torkade fikon
1 msk pressad citron
ev 1 msk socker
1-2 äggvitor
Kokos att rulla bollarna i.
Börja med att mala/mixa nötterna. Blanda sedan i fikon och aprikoser. Och sist äggvita, citron och ev fruktsocker. Kör till en jämn massa. Rulla till bollar och rulla i kokos. Låt stå kallt minst 1 timme. Förvara i kylskåp.
(sen kan man såklart laborera hur man vill, som jag gjort ovan, ex med kanel, kardemumma, honung, hasselnötter, valnötter, mörk choklad osv)
Julgodis tips för er som är sugna på att slänga ihop lite hembakt till jul
ca 20 tryfflar
- 3 msk vispgrädde
- 150 g mörk choklad 70%
- 1 msk flytande honung
- 20 g osaltat smör
- 2 msk glögg
- ½ tsk kanel
Mellanmålsmuffins enligt ISOdieten
200gram banan
2 äggvitor
2matskedar kakao
40gram hackade hasselnötter
Sätt ugnen på 175grader. Mosa ihop proteinpulver, banan, äggvitor och kakao till en smet, tillsätt vatten vid behov. Häll i hasselnötterna och blanda. Fyll 5-6st muffinsformar och grädda i ugnen cirka 5min.
Perfekta som mellanmål!
Må bra kaka (Sockerfri, laktosfri)
1 dl rapsolja
4 äggvitor
1 dl russin
1 dl hackade dadlar
1 dl hackade fikon
1,5 dl durumvetemjöl
4 msk kakao
1/2 tsk havssalt
50 g mörk choklad (minst 70 % kakao och sockerfri)
Kokosflingor till formen
(Byt durumvetemjöl mot glutenfritt mjöl eller bovetemjöl för att få ett glutenfritt alternativ. Laktosfri keso passar perfekt som tillbehör för laktosintoleranta. Tänk även på att använda mjölkfri choklad för att få en laktosfria variant)
Sätt ugnen på 175 grader. Olja in en form med löstagbar kant och bröa den med kokosflingor. (kokosfett är ett fett som kroppen inte tar upp lika bra, så det är okej i lagom mängd) Blanda ihop äggvitor, durumvetemjöl, kakao och havssalt och vispa väl. Krossa eller smält mörk choklad och blanda med russin, dadlar och fikon. Rör ihop smeterna och häll i formen. Grädda ca: 20 minuter eller tills kakan är genomtorr. Prova gärna med en teststicka. När smeten inte längre fastnar på stickan är kakan klar. Servera med keso och färska bär.
Tofu och avokadosallad
♥ Tofu
♥ Tomat
♥ Isbergssallad eller annan blandsallad
♥ Majs
♥ Rödlök
♥ Rädisor
♥ Avokado
Dressing: olivolja, äppelcidervinäger, en skvätt soja, basilika och oregano
