Socker
Högst 10%
av vårat dagliga näringsintag ska enligt nya råd från WHO bestå utav socker. Detta innebär ca. 50 gram socker, vilket motsvarar ca 16 sockerbitar. En tallrik fruktyoghurt innehåller ca.10 socker- bitar. Lägg till söta frukostflingor och vi har överskridit den rekommenderade dagsransonen direkt. Två burkar Coca-Cola både överskrider och ger en överdos av socker.
Felaktiga kostråd
När jag började min utbildning till kostrådgivare talade man om att det var fettet som var den största boven till övervikt. Många kunniga inom området propagerade för den fettsnåla kosten. Nu har trenden vänt. Fler och fler studier pekar på att det är den höga sockerkonsumtionen som ligger bakom övervikt och diabetes typ 2 (åldersdiabetes). Inget land har väl så mycket fettfria livsmedel som USA men det finns väl heller inget land som har så många överviktiga människor.
Fit with fat
Jag märker ofta när jag ger kostråd till någon som vill gå ner i vikt att man har ett motstånd mot fett. När jag vill att man ska byta fikabrödet på kafferasten mot frukt och en näve mandlar får jag ofta en skeptisk blick och motfrågan – Men är inte mandlar VÄLDIGT fett? Det stämmer absolut. Men fett är livsviktigt för hälsan. Om man inte har ett tillräckligt intag av livsnödvändiga fettsyror kommer det att vara svårt att gå ner i vikt. Det gäller att inte fastna i ”LIGHT-träsket”.
Risker med fettsnålt
Risken med att minska sitt fettintag är att vi äter för mycket av något annat livsmedel istället. Ett för lågt fettintag stimulerar omvandlingen av kolhydrater och protein till fett. Fett ger bra mättnad och brist på livsnödvändiga fettsyror ger ökad aptit. Detta kan yttra sig i att man känner ett ständigt sug efter socker.
Dolt socker
Sockret finns där man minst anar det. En burk bostongurka innehåller ca. 27 sockerbitar, en flaska ketchup 52 sockerbitar och en förpackning blodpudding 16 sockerbitar. Exempel på andra produkter som innehåller socker är senap, Kalles kaviar, juice och många brödsorter. Produkter som marknadsförs för sitt låga fettinnehåll brukar vanligtvis innehålla höga doser socker istället.
Åtgärder
Som nummer ett tycker jag att man ska bli en kräsen konsument. Läs på innehållsförteckningen och välj bort sådant som innehåller allt för mycket socker. Jag lovar, du kommer sucka mer än en gång över att nästan ALLT innehåller socker. Men misströsta inte. Tänk så här. Den ingrediensen som visas först i en innehållsförteckning är alltid den som det är mest av. Alltså, står socker som ingrediens nummer ett eller två, så vet du att den produkten inte är något vidare. Om socker kommer bland de sista ingredienserna så vet du att den inte innehåller så mycket socker.
Halvfabrikat
Däremot så råder jag dig att ta en ordentlig koll på pulversoppor och pulversåser. Dessa brukar innehålla både härdat vegetabiliskt fett, som jag prata om tidigare, och en hög dos socker. Många frukostflingor kan också vara rena sockerbomberna.
Det optimala mellanmålet
Så kosttipset den här veckan blir det optimala mellanmålet som får ersätta det söta fikabrödet eller de fettsnåla Light-kexen. En eller två frukter och en näve mandlar eller valnötter är ett utmärkt mellanmål som håller blodsockret på en bra nivå och sötsuget borta.
BOB Apelsinsaft 2 dl 60 kcal 4 sockerbitar
Coca Cola 50 cl 210 kcal 11 sockerbitar
Yoggi Yalla Jordgubb/lime 3,5 dl 245 kcal 8 sockerbitar
Fruktsoppa Hellefors 2,5 dl 225 kcal 12 sockerbitar
Red Bull 2,5 dl 8 sockerbitar
